單項選擇題下列食物不可作為幼兒食物的選擇對象的有（）。
A.糧谷類和薯類
B.水果蔬菜
C.魚肉禽蛋及豆類食品
D.奶類
E.大豆異黃酮
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1.單項選擇題60歲以上老年人與成年人相比能量攝入（）。
A.減少5％～8％
B.減少10％～20％
C.減少3％
D.減少25％～30％
E.減少30％～35％
2.單項選擇題母乳中含大量免疫物質(zhì)，其中具有直接殺菌抗炎作用的是（）。
A.乳鐵蛋白
B.雙歧因子
C.低聚糖
D.溶菌酶
E.牛磺酸
3.單項選擇題幼兒園膳食管理制度不包括以下內(nèi)容（）。
A.成立兒童膳食管理委員會
B.定期取血進行兒童機體營養(yǎng)指標檢測
C.制定膳食計劃
D.按周編制食譜
E.食物營養(yǎng)與安全的培訓
4.單項選擇題下列關于人乳和牛乳中礦物質(zhì)的比較，正確的有（）。
A.人乳中鐵的吸收率比牛乳低
B.牛乳中的鈣含量比人乳低
C.人乳中的鈣、磷比例有利于鈣的吸收
D.牛乳中鋅、銅含量比人乳豐富
E.人乳和牛乳中的礦物質(zhì)含量沒有差別
5.單項選擇題50歲以上婦女的首要死因為（）。
A.骨質(zhì)疏松
B.老年癡呆
C.乳腺癌
D.冠心病
E.高血壓