單項選擇題幼兒膳食制作原則錯誤的是()。
A.蔬菜先切后洗
B.幼兒食物單獨(dú)制作
C.具有較好的色、香、味和形
D.避免吃撈米飯
E.鮮奶不能充分反復(fù)加熱
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1.單項選擇題母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)不包括()。
A.營養(yǎng)豐富
B.易于消化吸收
C.緩沖大小,對胃酸中和作用大
D.不易污染
E.含有多種免疫因子
2.單項選擇題兒童對能量的需要不包括()。
A.基礎(chǔ)代謝
B.體力活動
C.生長發(fā)育
D.食物的特殊動力作用
E.排泄耗能
3.單項選擇題青少年時期蛋白質(zhì)供能應(yīng)占總能量()。
A.10%~12%
B.12%~14%
C.16%~18%
D.19%~20%
E.21%~23%
4.單項選擇題關(guān)于乳母營養(yǎng),以下陳述不科學(xué)的是()。
A.食物種類齊全,品種多樣
B.多食含鈣豐富的食品,如奶類
C.供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白,至少10個雞蛋
D.攝入足夠的新鮮蔬菜和水果
E.注重鐵的補(bǔ)充
5.單項選擇題關(guān)于孕期孕婦的代謝特點(diǎn),描述正確的是()。
A.合成代謝降低,保證胎兒營養(yǎng)需求
B.為保證胎兒營養(yǎng)需求,分解代謝增強(qiáng)
C.基礎(chǔ)代謝率降低,利于營養(yǎng)物質(zhì)儲存
D.基礎(chǔ)代謝率和分解代謝均增強(qiáng)
E.合成代謝和基礎(chǔ)代謝率均增強(qiáng)