單項選擇題成堿性食物一般為（）。

A.羊肉
B.蛋類
C.牛肉
D.豬肉
E.奶類


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1.單項選擇題水果與蔬菜一樣，主要提供（）。

A.蛋白質(zhì)
B.糖類
C.維生素
D.淀粉
E.脂肪

2.單項選擇題蛋黃的膽固醇含量極高，加工成咸蛋或松花蛋后，膽固醇含量（）。

A.無明顯變化
B.有變化
C.變低
D.變高
E.變化沒有規(guī)律

3.單項選擇題豆類與谷類蛋白質(zhì)有互補作用，是因為豆類含有較多的（）。

A.蛋白質(zhì)
B.必需氨基酸
C.賴氨酸
D.蘇氨酸
E.蛋氨酸

5.單項選擇題富含膠原蛋白的食物是（）。

A.肌腱與皮
B.豬耳
C.肌腱與瘦肉
D.豬蹄
E.內(nèi)臟與皮