單項(xiàng)選擇題下列食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是()。

A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
E.魚類


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1.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食物包括肉類、蛋類和乳類等,主要為人體提供的物質(zhì)不包括()。

A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.礦物質(zhì)
D.碳水化合物
E.脂溶性維生素

2.單項(xiàng)選擇題生食蘿卜有助于消化,是由于含有()。

A.淀粉酶
B.麥芽糖酶
C.凝乳酶
D.乳糖酶
E.氧化酶

4.單項(xiàng)選擇題()是人體能量的主要食物來源。

A.谷類
B.肉類
C.奶類
D.蛋類
E.果蔬

5.單項(xiàng)選擇題谷類中蛋白質(zhì)含量范圍是()。

A.25%~35%
B.7.5%~15%
C.15%~25%
D.2%~5%
E.35%~45%