單項選擇題影響鈣、鋅、鎂等金屬吸收的主要因素是大豆中的（）。
A.大豆磷脂
B.B族維生素
C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.不飽和脂肪酸
E.植酸
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題麥淀粉中植物蛋白質(zhì)的含量是（）。
A.0.4％
B.1.0％
C.1.5％
D.3.4％
E.3.9％
2.單項選擇題牛奶中碳水化合物主要是（）。
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.乳糖
E.纖維
3.單項選擇題每100mL人乳的平均能量為（）。
A.50kcal
B.90kcal
C.130kcal
D.70kcal
E.110kcal
4.單項選擇題菌藻類食物具有（）。
A.抗腫瘤作用
B.抗病毒作用
C.還原作用
D.抗菌作用
E.抗氧化作用
5.單項選擇題飲用牛奶后，常引起胃腸不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)，其主要原因是（）。
A.鹽酸缺乏
B.淀粉酶缺乏或活性降低
C.凝乳酶缺乏或活性降低
D.麥芽糖酶缺乏或活性降低
E.乳糖酶缺乏或活性降低