單項(xiàng)選擇題
谷類種子中的營養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同,其中,
淀粉主要分布在()。A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉層
E.精面
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1.單項(xiàng)選擇題谷類種子中的營養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同,其中,富含脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素E和B族維生素,加工時易被損失掉的是()。
A.谷皮
B.谷胚
C.胚乳
D.糊粉層
E.精面
2.單項(xiàng)選擇題谷類種子中的營養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同,其中,在谷類種子中,富含纖維素的是()。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉層
E.精面
3.單項(xiàng)選擇題谷類種子中的營養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同,其中,B族維生素及礦物質(zhì)主要分布在()。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉層
E.精面
4.單項(xiàng)選擇題趙某為急性腎炎患者,檢測發(fā)現(xiàn)尿中蛋白含量很高,臨床上需要飲食配合治療。該大豆分離蛋白相對于參考酪蛋白的矯正PER值為()。
A.1.25
B.1.30
C.1.35
D.2.50
E.3.60
5.單項(xiàng)選擇題在一項(xiàng)PER實(shí)驗(yàn)中,某大豆分離蛋白的攝入量為40.0g,動物增重為52.0g,對照組參考酪蛋白的攝入量為30.0g,動物增重為78.0g。該大豆分離蛋白的PER值為()。
A.0.4
B.0.8
C.1.3
D.2.5
E.2.6
最新試題
維生素D合成的材料是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
奶與奶制品相對其他食物含較多的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
生物價是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
牛油中的脂肪酸主要為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
橄欖油中的脂肪酸主要為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
深海魚油的主要成分為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
牛奶中主要的蛋白質(zhì)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B和鈣、鐵等無機(jī)鹽和微量元素()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生()。
題型:單項(xiàng)選擇題
鈣的最好食物來源是()。
題型:單項(xiàng)選擇題