單項選擇題送檢納豆樣品不用做的檢驗是（）。

A.志賀菌
B.沙門菌
C.大腸菌群
D.金黃色葡萄球菌
E.細菌總數(shù)


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2.單項選擇題飲用水要求在流行病學上安全性，主要是為了確保（）。

A.不發(fā)生消化道疾病
B.不發(fā)生介水傳染病
C.不發(fā)生食物中毒
D.不發(fā)生慢性非傳染性疾病
E.不發(fā)生水型地方病

3.單項選擇題阪崎腸桿菌在阪崎腸桿菌顯色培養(yǎng)基上菌落顏色應呈（）。

A.黃色
B.藍色
C.褐色
D.藍綠色
E.紫紅色

4.單項選擇題下列食品作沙門菌檢驗時需要前增菌的是（）。

A.鮮肉
B.鮮蛋
C.凍肉、蛋品、乳品及其他加工食品
D.鮮乳品
E.其他未經(jīng)加工食品

5.單項選擇題拖鞋的微生物檢測項目為（）。

A.細菌總數(shù)
B.總大腸菌群
C.糞大腸菌群
D.真菌和酵母菌
E.金黃色葡萄球菌