A.食品成分對(duì)其生長(zhǎng)有一定影響
B.一般Aw＜0.7時(shí)不能生長(zhǎng)
C.多數(shù)產(chǎn)毒溫度低于最適生長(zhǎng)溫度
D.環(huán)境相對(duì)濕度低于70%有利于產(chǎn)毒
E.可通過(guò)降低氧氣含量來(lái)抑制霉菌生長(zhǎng)
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A.形似醉酒，俗稱“醉谷病”
B.意識(shí)障礙
C.早期昏迷
D.血壓下降明顯
E.呼吸麻痹
A.甲基汞
B.N-亞硝基化合物
C.黃曲霉毒素
D.雜環(huán)胺化合物
E.有機(jī)氯
A.可導(dǎo)致呼吸衰竭而死亡
B.可引起腸源性青紫癥
C.亞甲藍(lán)是其特效解毒劑
D.可導(dǎo)致組織缺氧
E.中毒原因是高鐵血紅蛋白被還原為亞鐵血紅蛋白
A.魚(yú)肉無(wú)毒
B.以卵巢毒性最大，肝臟次之
C.對(duì)熱不穩(wěn)定，加熱可分解
D.鹽腌或日曬能破壞
E.pH＜7時(shí)可被破壞
A.二呋喃環(huán)末端有雙鍵的毒性大
B.耐熱，一般烹調(diào)方法不能破壞
C.在紫外光照射下產(chǎn)生熒光
D.皆溶于水
E.在堿性條件下，其內(nèi)酯環(huán)易破壞
最新試題
下列食物中毒中屬于化學(xué)性的是（）。
可引發(fā)臨床上貧血、神經(jīng)衰弱、神經(jīng)炎癥狀的重金屬是（）。
下列化學(xué)污染物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有損傷的是（）。
易被椰毒假單胞菌污染的食物是（）。
下列食物中毒發(fā)病率高但死亡率低的是（）。
黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定其它糧食、豆類、發(fā)酵食品（）。
可以通過(guò)胎盤(pán)引起胎兒中毒的有害金屬是（）。
易被葡萄球菌污染的食物是（）。
葡萄球菌食物中毒屬于（）。
木薯中毒有效解毒劑（）。