單項選擇題關(guān)于椰毒假單胞菌表述不正確的是()。
A.潛伏期為4~24小時
B.革蘭陰性菌
C.通過產(chǎn)生米酵菌酸引起中毒
D.中毒食品以發(fā)酵玉米面為主
E.病死率低
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1.單項選擇題黃曲霉毒素特性有()。
A.對許多動物有強烈毒性,屬于超劇毒級毒物
B.急性毒性中,最敏感的動物是鴨雛
C.小劑量長期攝入,動物出現(xiàn)生長障礙
D.黃曲霉毒素污染嚴重地區(qū)人群肝癌高發(fā)
E.以上都是
2.單項選擇題下列關(guān)于赤霉病麥敘述不正確的是()。
A.可出現(xiàn)醉酒樣表現(xiàn)
B.屬于霉菌毒素引起的中毒
C.臨床表現(xiàn)為胃腸道癥狀
D.該毒素對熱不穩(wěn)定
E.預(yù)后大多良好
3.單項選擇題雜環(huán)胺的毒性主要表現(xiàn)為()。
A.致突變性和致癌性
B.胃腸毒性
C.致敏性
D.細胞毒性
E.免疫毒性
4.單項選擇題下列哪種物質(zhì)是赤霉病麥中毒的病原物質(zhì)()。
A.展青霉素
B.黃曲霉毒素
C.單端孢霉烯族化合物
D.3-硝基丙酸
E.伏馬菌素
5.單項選擇題最可能含N-亞硝基化合物的食品是()。
A.剩米飯
B.豆制品
C.冷凍食品
D.炸油條
E.腌肉
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下列哪種重金屬可以引起腦和神經(jīng)系統(tǒng)損傷()。
題型:單項選擇題
肉毒毒素屬于()。
題型:單項選擇題
可引發(fā)臨床上貧血、神經(jīng)衰弱、神經(jīng)炎癥狀的重金屬是()。
題型:單項選擇題
下列哪種重金屬中毒能引起骨質(zhì)疏松()。
題型:單項選擇題
下列化學污染物中可來自于體內(nèi)合威的是()。
題型:單項選擇題
亞硝酸鹽食物中毒有效解毒劑()。
題型:單項選擇題
易被椰毒假單胞菌污染的食物是()。
題型:單項選擇題
下列食物中毒發(fā)病率高但死亡率低的是()。
題型:單項選擇題
河豚毒素中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為()。
題型:單項選擇題
以家庭自制發(fā)酵品及罐頭食品為污染對象的菌為()。
題型:單項選擇題