單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)可通過加熱來避免的食物中毒()。
A.葡萄球菌毒素中毒
B.四季豆中毒
C.赤霉病麥中毒
D.河豚毒素中毒
E.苦井水中毒
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1.單項(xiàng)選擇題下列環(huán)境因素與食品腐敗變質(zhì)無關(guān)的是()。
A.氧氣
B.濕度
C.溫度
D.紅外線
E.紫外線
2.單項(xiàng)選擇題食用不新鮮的金槍魚易發(fā)生食物中毒,其有毒成分是()。
A.組氨酸
B.肉毒毒素
C.腸毒素
D.龍葵素
E.組胺
3.單項(xiàng)選擇題易被蠟樣芽孢桿菌污染的食物是()。
A.餅干
B.蛤蜊
C.剩飯
D.帶魚
E.雞蛋
4.單項(xiàng)選擇題副溶血性弧菌最適生長的含鹽濃度為()。
A.0.5%
B.3.5%
C.7.5%
D.9.5%
E.10.5%
5.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒多見于夏秋季,主要是由于()。
A.夏季食物易受污染
B.進(jìn)食熟肉類食品多
C.人口流動(dòng)性大
D.氣溫較高,微生物易于生長繁殖
E.生熟交叉污染
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可以引起骨質(zhì)疏松和骨折的有害金屬是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
河豚毒素屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種物質(zhì)引起的食物中毒臨床上表現(xiàn)為胃腸道癥狀()。
題型:單項(xiàng)選擇題
黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定嬰兒代乳食品()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以家庭自制發(fā)酵品及罐頭食品為污染對(duì)象的菌為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
引起副溶血性弧菌食物中毒的好發(fā)食品是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列化學(xué)污染物中可來自于體內(nèi)合威的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
赤霉病麥中毒屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列各種菌中引起毒素型中毒且所產(chǎn)毒素耐熱的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
可以通過胎盤引起胎兒中毒的有害金屬是()。
題型:單項(xiàng)選擇題