單項(xiàng)選擇題控制食品腐敗變質(zhì)的措施不包括()。
A.輻照
B.低溫儲(chǔ)存
C.常溫儲(chǔ)存
D.脫水與干燥
E.高溫滅菌
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1.單項(xiàng)選擇題甲基汞主要蓄積的器官是()。
A.心
B.胃
C.腎
D.肺
E.脾
2.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽食物中毒的機(jī)制是()。
A.與胺作用形成亞硝胺
B.使亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白
C.轉(zhuǎn)化為硝酸鹽
D.抑制乙酰膽堿酯酶
E.溶血
3.單項(xiàng)選擇題河豚毒素在下列哪些條件下可被破壞()。
A.日曬
B.鹽腌
C.煮沸
D.加堿處理
E.加酸處理
4.單項(xiàng)選擇題下列屬于食物中毒范疇的是()。
A.暴飲暴食引起的急性胃腸炎
B.腸道傳染病和寄生蟲病
C.特異體質(zhì)引起的過(guò)敏性變態(tài)反應(yīng)
D.食入正常數(shù)量可食狀態(tài)的食品引起的急性胃腸炎
E.長(zhǎng)期少量攝人有毒食物引起的慢性中毒
5.單項(xiàng)選擇題毒鼠強(qiáng)的靶器官是()。
A.血液
B.腎臟
C.生殖器
D.神經(jīng)
E.肝臟
最新試題
下列化學(xué)污染物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有損傷的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
易被葡萄球菌污染的食物是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
亞硝酸鹽食物中毒有效解毒劑()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉毒梭菌食物中毒常見中毒食品為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可以通過(guò)胎盤引起胎兒中毒的有害金屬是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定嬰兒代乳食品()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種重金屬中毒能引起骨質(zhì)疏松()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚毒素屬于()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食物中毒發(fā)病率高但死亡率低的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各種菌中引起毒素型中毒且所產(chǎn)毒素耐熱的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題