多項(xiàng)選擇題餐飲采購(gòu)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括：（）。

A.餐飲原料名稱
B.質(zhì)量要求
C.供應(yīng)商
D.規(guī)格要求


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題菜單尺寸大小應(yīng)根據(jù)（）而定。

A.餐飲產(chǎn)品數(shù)量的多少
B.餐廳規(guī)模大小
C.座位空間
D.當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平

2.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于廚房的溫度和濕度描述正確的是（）。

A.避免在同一時(shí)間內(nèi)集中使用加熱設(shè)備
B.廚房相對(duì)濕度夏天不應(yīng)超過60%
C.廚房?jī)?nèi)較適宜的溫度應(yīng)控制在冬天20°C.-22°C.
D.廚房濕度過大，人體易感到胸悶

4.多項(xiàng)選擇題餐飲原料的驗(yàn)收人員應(yīng)該是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的，對(duì)驗(yàn)收人員提出下列要求正確的是（）。

A.身體健康，講究清潔衛(wèi)生
B.熟悉驗(yàn)收所使用的各種設(shè)備和工具
C.具有鑒別原材料品質(zhì)的能力
D.熟知本企業(yè)原料的采購(gòu)規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)

5.多項(xiàng)選擇題采購(gòu)價(jià)格控制是采購(gòu)工作的重要任務(wù)之一，成功采購(gòu)的一大標(biāo)志就是獲得理想的采購(gòu)價(jià)格?？刂撇少?gòu)價(jià)格的途徑有（）。

A.競(jìng)爭(zhēng)報(bào)價(jià)
B.規(guī)定供貨單位和供貨渠道
C.根據(jù)行情適時(shí)采購(gòu)
D.限價(jià)采購(gòu)