單項(xiàng)選擇題河豚中河豚毒素含量最高的器官是()。
A.眼睛
B.腎臟
C.卵巢
D.皮膚
E.血液
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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食品保藏原理敘述錯(cuò)誤的是()。
A.低溫保藏法可以破壞食品中的酶來保藏食品
B.高溫保藏法可以使微生物的蛋白凝固達(dá)到防腐作用
C.脫水保藏可通過降低食品的水活度達(dá)到保藏目的
D.糖漬保藏可通過提高滲透壓達(dá)到保藏目的
E.酸發(fā)酵法可通過降低食品pH達(dá)到保藏目的
2.單項(xiàng)選擇題擬除蟲菊酯引起的中毒表現(xiàn)為()。
A.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
B.肝功能損傷
C.腎功能損傷
D.血液系統(tǒng)損傷
E.胃腸道癥狀
3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于有機(jī)磷農(nóng)藥中毒表述錯(cuò)誤的是()。
A.可抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性
B.導(dǎo)致膽堿能神經(jīng)興奮
C.可由誤食引起
D.潛伏期短
E.抑制中樞神經(jīng)
4.單項(xiàng)選擇題下列能引起化學(xué)性食物中毒的是()。
A.真菌
B.河豚毒素
C.苦井水
D.抗生素
E.氰苷化合物
5.單項(xiàng)選擇題能引起神經(jīng)型毒蕈中毒的是()。
A.黑傘蕈屬
B.鹿花蕈
C.橘黃裸傘
D.褐鱗小傘
E.毒傘屬蕈
最新試題
引起霉菌毒素性食物中毒的病原物質(zhì)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
耐力運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員膳食碳水化合物的能量最多可達(dá)到總能量的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)信息交流的反饋種類不包括()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的內(nèi)容不包括()。
題型:單項(xiàng)選擇題
混合喂養(yǎng)嬰兒應(yīng)選用()。
題型:單項(xiàng)選擇題
大量應(yīng)用于去除植物油中黃曲霉毒素B1的簡便措施是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
常見的酸奶中的乳酸菌是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒者,不能用蘇打水等堿性溶液洗胃的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
大豆中含有很多酶,與豆腥味有關(guān)的主要酶類是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
不利于食物中N-亞硝基化合物合成的因素是()。
題型:單項(xiàng)選擇題