單項(xiàng)選擇題大量應(yīng)用于去除植物油中黃曲霉毒素B1的簡便措施是（）。

A.加熱
B.加堿煉油
C.加酸提取
D.活性炭吸附
E.加水搓洗


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1.單項(xiàng)選擇題大豆中含有很多酶，與豆腥味有關(guān)的主要酶類是（）。

A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.脂肪氧化酶
D.水解酶
E.金屬酶

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于大腸菌群的敘述，不正確的是（）。

A.來自人和溫血?jiǎng)游锏募S便
B.需氧或兼性厭氧
C.能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣
D.是革蘭陰性桿菌
E.是腸道致病菌

4.單項(xiàng)選擇題可作為食品防腐劑的物質(zhì)不包括（）。

A.苯甲酸
B.山梨酸
C.脫氫醋酸
D.丙酸鈣
E.環(huán)氧乙酸

5.單項(xiàng)選擇題5歲兒童推薦每日應(yīng)從膳食中攝入多少鈣？（）

A.300mg
B.500mg
C.600mg
D.800mg
E.1000mg