多項選擇題客房功能布局有以下幾個主要區(qū)域：睡眠區(qū)域，（），盥洗區(qū)域。
A.工作區(qū)域
B.起居區(qū)域
C.房內(nèi)門廊區(qū)域
D.臉盆區(qū)
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1.多項選擇題吃帶刺或骨的菜肴時，下列描述錯誤的是（）。
A.需要用餐叉將整片肉固定。
B.用刀尖沿骨頭插入，把肉切開。
C.吃雞時，可以用手拿著吃。
D.吃魚時，吃完上層魚肉后，將魚翻身，再吃下層肉。
2.多項選擇題下面有關(guān)俄式服務(wù)描述正確的是（）。
A.服務(wù)員用右手按順時針方向從客人的右側(cè)將餐盤依次放在就餐者面前。
B.湯可以放在大銀湯盆中勇少舀入客人的湯盆里。
C.派菜從主賓起按逆時針方向進(jìn)行。
D.斟酒、斟酒飲料和撤盤都在客人右側(cè)進(jìn)行。
3.多項選擇題餐飲企業(yè)制定的心理定價策略包括以下（）種。
A.滲透定價策略
B.尾數(shù)定價策略
C.整數(shù)定價策略
D.聲望定價策略
4.多項選擇題餐飲原料的庫存方法有以下（）種。
A.干藏
B.冷藏
C.凍藏
D.濕藏
5.多項選擇題常見的酒水銷售形式有（）。
A.組合銷售
B.零杯銷售
C.整瓶銷售
D.混合銷售