單項選擇題為胰腺炎患者制作食物時，不宜使用的烹調方法是（）。
A.煮
B.燴
C.煎
D.燉
E.鹵
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1.單項選擇題急性胰腺炎急性期一般需要禁食（）。
A.1d
B.2d
C.3d
D.4d
E.5d
2.單項選擇題急性胰腺炎患者恢復期可提供下列哪種食物（）。
A.濃魚湯
B.蛋黃
C.濃雞湯
D.果汁、果胨、米湯等食物
E.牛奶
3.單項選擇題肝硬化患者出現糖代謝障礙，不正確的答案是（）。
A.碳水化合物的代謝障礙，導致糖耐量升高
B.肝硬化患者容易出現糖代謝紊亂
C.肝臟是貯存與進行糖異生的主要場所，是維持血糖相對恒定的主要器官之一
D.促使肝臟有足夠的肝糖原貯存，防止毒素對肝細胞的損害，并可節(jié)約蛋白質
E.彌散性肝臟病變時可繼發(fā)糖代謝紊亂，表現為葡萄糖耐量受損
4.單項選擇題慢性胰腺炎病人采用中鏈三酰甘油飲食的機制是（）。
A.供給充足能量
B.預防糖尿病
C.供給必需氨基酸
D.幫助胰腺組織修復
E.不增加胰液分泌，預防急性發(fā)作
5.單項選擇題在肝內大量積累可導致脂肪肝的脂類是（）。
A.膽固醇
B.低密度脂蛋白
C.三酰甘油
D.極低密度脂蛋白
E.類固醇