單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于營(yíng)養(yǎng)素與胃癌的關(guān)系說法不正確的是（）。

A.維生素C通過清除氧自由基起抗胃癌作用
B.蛋白質(zhì)攝入過高或過低均會(huì)促進(jìn)胃癌腫瘤的生長(zhǎng)
C.高淀粉膳食無(wú)促進(jìn)胃癌作用
D.脂肪的攝入量與胃癌的死亡率呈負(fù)相關(guān)
E.土壤和水中的鎳含量與胃癌死亡率呈正相關(guān)


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1.單項(xiàng)選擇題許多流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，胃癌高發(fā)區(qū)的膳食為（）。

A.高淀粉、低蛋白膳食
B.高淀粉、高脂肪膳食
C.高蛋白、高脂肪膳食
D.高脂肪、高維生素C膳食
E.高脂肪、高硒膳食

2.單項(xiàng)選擇題下面哪類食物可以增加肺癌的危險(xiǎn)性（）。

A.豆類
B.蔬菜、水果類
C.谷類
D.酒類
E.魚類

3.單項(xiàng)選擇題以下營(yíng)養(yǎng)治療建議不適用于食管癌患者的是（）。

A.部分梗阻但無(wú)反流的患者，可經(jīng)口提供含完整營(yíng)養(yǎng)素的全量腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)
B.嚴(yán)重畏食時(shí)，可經(jīng)腸外營(yíng)養(yǎng)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
C.食物應(yīng)含糖類、足夠蛋白質(zhì)和脂肪
D.食管切除術(shù)后的患者經(jīng)口飲食應(yīng)少量多餐，避免早期飽食感和反流
E.術(shù)后較長(zhǎng)時(shí)間不能恢復(fù)正常攝食或經(jīng)管飼獲得足夠營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)，應(yīng)提供腸外營(yíng)養(yǎng)

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種碳水化合物具有明顯防癌、抗癌作用（）。

A.棉子糖
B.麥芽糖
C.果膠
D.果糖
E.水蘇糖

5.單項(xiàng)選擇題目前認(rèn)為可能對(duì)胃癌有預(yù)防作用的維生素是（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素K