單項選擇題張某為嚴重燒傷患者，體質(zhì)虛弱，為了營養(yǎng)支持和治療，請營養(yǎng)師進行會診。長期食用該膳食，應注意補充的維生素為（）。
A.維生素A和水溶性維生素
B.維生素E和水溶性維生素
C.維生素D和水溶性維生素
D.維生素K和水溶性維生素
E.維生素A和維生素E
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1.單項選擇題趙某為急性腎炎患者，檢測發(fā)現(xiàn)尿中蛋白含量很高，臨床上需要飲食配合治療。營養(yǎng)師會診后給出的治療膳食為（）。
A.低蛋白膳食
B.低脂肪膳食
C.低鹽膳食
D.高纖維膳食
E.高能量高蛋白膳食
2.單項選擇題患者，男性，40歲，中上腹部劇烈疼痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱10h急診入院。查：血淀粉酶顯著升高，以急性胰腺炎急診手術，術中空腸造口。術后診斷：急性壞死性胰腺炎。該患者術后早期應采用的營養(yǎng)治療是（）。
A.空腸造口
B.鼻飼
C.胃造口
D.口服
E.腸外營養(yǎng)
3.單項選擇題患者，男性，40歲，中上腹部劇烈疼痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱10h急診入院。查：血淀粉酶顯著升高，以急性胰腺炎急診手術，術中空腸造口。術后診斷：急性壞死性胰腺炎?；颊呋謴涂诜嬍车某跗?，需禁用的食物是（）。
A.脫脂牛奶
B.瘦肉
C.豆腐
D.鯖魚
E.炸豬排
4.單項選擇題男性，36歲，煉鋼工人。煉鋼時不慎被鋼水燙傷。入院檢查，燙傷面積約45％，60％為三度，12％為二度，分布在胸部、四肢，病人血壓90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人處于休克期。該病人每天尿氮丟失量是（）。
A.1～10g
B.10～25g
C.28～45g
D.50～65g
E.65～80g
5.單項選擇題男性，36歲，煉鋼工人。煉鋼時不慎被鋼水燙傷。入院檢查，燙傷面積約45％，60％為三度，12％為二度，分布在胸部、四肢，病人血壓90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人處于休克期。該燒傷病人急性期蛋白質(zhì)和能量供給比例應是（）。
A.1：100
B.1：150
C.1：200
D.1：300
E.1：350