單項選擇題乳糖不耐癥患者最適合食用的奶制品是（）。

A.煉乳
B.酸奶
C.還原奶
D.全脂奶粉
E.脫脂奶粉


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1.單項選擇題全靜脈營養(yǎng)液配制過程中，不正確的操作是（）。

A.電解質(zhì)與微量元素能直接加入脂肪乳劑內(nèi)
B.胰島素在混合營養(yǎng)液中穩(wěn)定，可與各種靜脈營養(yǎng)制劑配伍混合
C.磷制劑與鈣制劑未經(jīng)充分溶解不能直接混合
D.應含有足量的氨基酸溶液
E.葡萄糖的最終濃度應小于25%

2.單項選擇題不屬于全靜脈營養(yǎng)液的混合標準的是（）。

A.葡萄糖的最終濃度為10%～23%
B.總容量應大于或等于1.51
C.葡萄糖量不應少于氨基酸量
D.氨基酸、葡萄糖、脂肪乳劑的容量比為2：1：1或1：1：1或2：1：0.5
E.所有一價、二價、三價電解質(zhì)，微量元素和維生素等均先加入含有500ml葡萄糖溶液的1000ml容器中

3.單項選擇題食用牡蠣后引起蕁麻疹、濕疹的可能原因是（）。

A.體內(nèi)缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B.紅細胞中缺少單加氧酶
C.體內(nèi)缺乏半乳糖激酶
D.食物中含有酪胺
E.食物中含有組胺釋放因子

4.單項選擇題不易引起過敏的食物是（）。

A.有特殊刺激性的食物
B.某些生食的食物
C.富含蛋白質(zhì)的食物
D.富含礦物質(zhì)的食物
E.一些外來而不常吃到的食品