問(wèn)答題為什么要去掉胚？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題小麥的分類(lèi)
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述稻谷含水量對(duì)稻谷制米加工過(guò)程中的影響？
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述稻谷理化性質(zhì)與加工的關(guān)系？
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述稻谷制米的主要過(guò)程？
5.問(wèn)答題米糠的利用
最新試題
（）制油又叫萃取法取油，屬于固液萃取原理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糙米的皮層含有比較多的營(yíng)養(yǎng)素，但是粗纖維的含量也比較高，這就導(dǎo)致了（）。因此，我們必須要通過(guò)碾米工序，把糙米的皮層除去。
題型：多項(xiàng)選擇題
通過(guò)（）等工藝手段，可使食品中的腐敗菌數(shù)量減少或消滅到能使食品長(zhǎng)期保存所允許的最低限度（罐制品）。
題型：多項(xiàng)選擇題
當(dāng)果實(shí)逐漸成熟時(shí)，（）與纖維素分離，果膠處于溶解狀態(tài)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
小麥胚乳細(xì)胞充滿(mǎn)了淀粉粒，淀粉粒之間充滿(mǎn)了蛋白體，蛋白體的主要成分就是面筋蛋白。
題型：判斷題
軋坯以后獲得的片狀油料，我們稱(chēng)之為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水解作用小麥粉損傷淀粉含量1.5-2.5%。
題型：判斷題
油酥面團(tuán)用油量占面粉的30%左右。
題型：判斷題
水油面團(tuán)主要作為酥皮面團(tuán)的外皮包酥用。
題型：判斷題
糙米碾白可以采用（）等方法。
題型：多項(xiàng)選擇題