多項(xiàng)選擇題下列屬于食品品質(zhì)特性的有()
A.顏色
B.風(fēng)味
C.質(zhì)地
D.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
E.安全性
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題非酶促反應(yīng)形成風(fēng)味化合物的途徑有哪些?
2.問(wèn)答題酶促反應(yīng)形成風(fēng)味化合物的途徑有哪些?
3.問(wèn)答題水產(chǎn)品的風(fēng)味物質(zhì)?
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述茶葉中的香氣成分?
5.問(wèn)答題天然食用辣味物質(zhì)有哪幾種分類?
最新試題
酶促褐變的化學(xué)抑制方法有哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
高效液相色譜的分離原理是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不同滋味活性成分對(duì)食品整體滋味的貢獻(xiàn)度取決于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在分析滋味物質(zhì)之前,如何對(duì)滋味物質(zhì)進(jìn)行提???
題型:?jiǎn)柎痤}
滋味成分屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下技術(shù)能對(duì)滋味成分貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凝膠滲透色譜的分離原理是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
滋味分析中,什么是TDA?
題型:?jiǎn)柎痤}
酶促褐變的物理抑制方法有哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
什么是焦糖化褐變?
題型:?jiǎn)柎痤}