單項(xiàng)選擇題殺青是黃茶品質(zhì)形成的基礎(chǔ)，但其殺青過(guò)程中的溫度要求是要（）。

A.比綠茶的略低
B.與綠茶的相當(dāng)
C.比綠茶的略高
D.比綠茶的高很多


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2.單項(xiàng)選擇題黃茶殺青的適度標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A.青草氣大量揮發(fā)即可
B.芽頭彎曲，芽體變黃
C.芽蒂微軟，葉色變暗，茶香顯露
D.以上都不是

3.單項(xiàng)選擇題蒙頂黃芽殺青出鍋立即初包時(shí)的葉溫應(yīng)在（）左右。

A.45℃
B.50℃
C.55℃
D.60℃

4.單項(xiàng)選擇題蒙頂黃芽的殺青鍋溫要求是（），君山銀針是（）。

A.120—130℃，130—140℃
B.110—120℃，120—130℃
C.130—140℃，120—130℃
D.120—130℃，110—120℃

5.單項(xiàng)選擇題綠毛茶葉底葉緣不完整且有焦味是由于（）。

A.殺青溫度過(guò)低
B.揉捻溫度過(guò)高
C.殺青溫度過(guò)高，產(chǎn)生焦邊焦葉
D.揉捻程度過(guò)重