填空題啤酒釀造用水的處理方法主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）。
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
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麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
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醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
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麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
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以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
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以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
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含量超過50μg/L而導致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題