單項選擇題控制措施組合是（）

A.前提方案和操作性前提方案
B.危害分析工作單和HACCP計劃
C.前提方案和HACCP計劃
D.操作性前提方案和HACCP計劃


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2.單項選擇題依據GB/T22000—2006標準，在食品安全管理體系中，食品安全危害通過（）來實施控制。

A.SSOP工藝規(guī)程和HACCP計劃
B.OPRPS和HACCP
C.GMP、SSOP和卜IACCP
D.以上都不正確

3.單項選擇題審核組應對在（）收集的所有信息和證據進行分析，以評審審核發(fā)現并就初次認證審核結論達成一致。

A.第一階段和第二階段審核中
B.第二階段審核中
C.文件審核中
D.初次訪問中

4.單項選擇題審核委托方的職責是（）。

A.提交審核文件
B.提交審核要求，確定審核目的
C.派出陪同人員并提供其他審核所需的資源
D.提供審核證據

5.單項選擇題金黃色葡萄球菌最適宜生長的溫度是（）。

A.25—30度
B.20—30度
C.35—40度
D.50—55度

6.單項選擇題與受審核方一起評審不符合的目的是（）。

A.找出不符合的原因
B.確認審核證據的準確性
C.同意采取糾正措施
D.以上都正確

9.單項選擇題監(jiān)督審核中出現下列情況時，應考慮認證暫停（）。

A.管理體系進行了重要更改，并影響到認證資格
B.證書持有者對證書和標志的使用不符合規(guī)定
C.證書持有者未按期交納認證費用且未予糾
D.以上全部

10.單項選擇題糖在腌漬制品中的作用是（）。

A.保藏劑
B.抑菌劑
C.增稠劑
D.抗氧劑