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判斷題管理評(píng)審必須由食品安全小組組長(zhǎng)主持。

1.判斷題驗(yàn)證是判定CCP是否有效控制的重要措施。

2.判斷題整體食品安全管理體系的確認(rèn)包括初始確認(rèn)、有計(jì)劃的周期性確認(rèn)。

3.判斷題根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)所定義的控制措施，可以分別通過HACCP計(jì)劃和操作性管理方案予以管理。

4.判斷題食品安全小組成員的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)必須是本組織食品安全管理體系范圍所涉及的產(chǎn)品、過程和食品安全危害。

5.判斷題操作性前提方案屬控制措施，可用于整個(gè)生產(chǎn)體系中。