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判斷題組織在按照本標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系時(shí)，針對確定的食品安全危害必須通過HACCP計(jì)劃和前提方案管理的控制措施加以控制。

1.判斷題驗(yàn)證的目的是評價(jià)特定的某一批產(chǎn)品的可接受性。

2.判斷題當(dāng)確認(rèn)表明控制措施使某危害控制遠(yuǎn)高于滿足可接受水平的最低要求時(shí)，對該控制措施效果的驗(yàn)證即可減少或不做要求。

3.判斷題關(guān)鍵限值不能是主觀判斷的信息。

4.判斷題監(jiān)視可以采用測試設(shè)備，也可以用其他觀察手段。

5.判斷題與食品安全管理體系有關(guān)的人員均能進(jìn)行有關(guān)食品安全信息的外部溝通。