你可能感興趣的試題

問答題
【簡答題】在分批發(fā)酵中，按細胞生長和產(chǎn)物生成的關系可分為哪幾種類型？舉例說明。
答案：分批培養(yǎng)中的產(chǎn)物形成：
Ⅰ型：生長偶聯(lián)產(chǎn)物生成——菌體生長、碳源利用和產(chǎn)物形成幾乎在相...
問答題
【簡答題】過濾效率受哪些因素影響？如何提高除菌效率？
答案：提高除菌效率的主要措施有以下幾方面：A.減少進口空氣的含菌數(shù)B.設計和安裝合理的空氣過濾器，選用除菌效率高的過濾介質(zhì)。C...
問答題
【簡答題】工業(yè)上空氣除菌所用過濾介質(zhì)（如棉花、玻璃纖維、活性炭等）的濾孔遠大于菌體，為何也能達到除菌的目的？
答案：空氣流通過這種介質(zhì)過濾層時，借助慣性碰撞、攔截滯流、靜電吸附、擴散等作用，將其塵埃和微生物截留在介質(zhì)層內(nèi)，達到過濾除菌目...
問答題
【簡答題】比較分批滅菌與連續(xù)滅菌的優(yōu)缺點，兩種滅菌方法各適用于何種場合？
答案：1.連續(xù)滅菌（連消）（Continuoussterilization）：是采用專一滅菌設備—-連消塔，在高溫...
多項選擇題
影響培養(yǎng)基滅菌的因素有（）
A、溫度
B、滅菌方式
C、培養(yǎng)基組成
D、泡沫
問答題
【簡答題】何謂微生物的熱阻？高溫短時滅菌法（HTST）的理論基礎是什么？
答案：一般微生物都有一個最適生長溫度范圍，有一個維持生命活動的溫度范圍。當環(huán)境溫度超過維持生命活動的最高限溫度時，微生物就會死...
問答題
【簡答題】滅菌的方法主要有哪幾種？其滅菌原理何在？發(fā)酵工業(yè)中為何應用最廣的是濕熱滅菌？
答案：工業(yè)生產(chǎn)上的滅菌方法有加熱滅菌、化學藥劑滅菌、射線滅菌等。
干熱滅菌：火焰滅菌、烘箱滅菌加熱滅菌
濕...
問答題
【簡答題】何謂消毒、滅菌？消毒可以達到滅菌的目的嗎？
答案：消毒：指用物理或化學方法殺死物料、容器、器具內(nèi)外的病原微生物。
滅菌：指用物理或化學方法殺死或除去環(huán)境中所有微生物。
問答題
【簡答題】糖蜜可直接用作發(fā)酵原料嗎？為什么？
答案：除糖份外，含有較多的雜質(zhì)，其中有些是有用的，但是許多都會對發(fā)酵產(chǎn)生不利的影響，需要進行預處理。
問答題
【簡答題】淀粉糖的制備方法？哪種方法制備的淀粉糖質(zhì)量好？
答案：酸水解法，酸酶法，雙酶法

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【簡答題】何為補料分批發(fā)酵？該法主要適用在哪些場合？

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【簡答題】何謂微生物的熱阻？高溫短時滅菌法（HTST）的理論基礎是什么？

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【簡答題】糖蜜可直接用作發(fā)酵原料嗎？為什么？

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