單項選擇題組織在每次控制措施設(shè)計、重新設(shè)計（）

A.應(yīng)對危害分析前的規(guī)定信息（即產(chǎn)品特性描述等）進(jìn)行更新
B.必要時對HACCP計劃進(jìn)行修正
C.必要時對組成操作性前提方案的程序和指導(dǎo)書進(jìn)行修正
D.以上都對


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1.單項選擇題為控制危害，食品廠在建立體系時對基礎(chǔ)設(shè)施實(shí)施了改造，建立了HACCP計劃修補(bǔ)了操作性前提方案。此時食品廠采取的措施組合是：（）

A.HACCP計劃和操作性前提方案
B.HACCP計劃和前提方案
C.HACCP計劃和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）
D.以上都不對

5.單項選擇題關(guān)鍵控制點(diǎn)可以用（）方法來確定

A.判定樹
B.控制措施對確定危害控制的嚴(yán)格程度
C.行業(yè)專家的意見
D.以上都可以