問答題腌制對食品品質的影響。
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目前蛋白改性技術主要用于（）的改造。
題型：單項選擇題
攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因為（）
題型：多項選擇題
用于增加酶產(chǎn)量的表面活性劑主要是（）
題型：單項選擇題
胰蛋白酶原的激活屬于（）
題型：單項選擇題
PCR法檢測轉基因成分時，關于PCR產(chǎn)物的電泳結果說法正確的是（）
題型：多項選擇題
點位突變技術用于蛋白質改造其突變位點是確定的，突變的個數(shù)也是預知的。
題型：判斷題
實驗室條件下進行的蛋白質定向進化和自然進化相比，（）。
題型：多項選擇題
溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項選擇題
寡核苷酸引物介導的定位突變技術用含突變堿基的引物來引導DNA（載體+待改變蛋白基因）復制，從而導致復制子（突變型）與野生型相比在引物設計位點上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開，你認為難于實施的方案是（）。
題型：單項選擇題
蛋白質定位突變技術可用的方法有（）。
題型：多項選擇題