單項(xiàng)選擇題西餐中若客人將刀叉平行放在餐盤上表示（）
A.用餐完畢，可以撤盤
B.尚未用餐完畢，不要撤盤
C.需要調(diào)整餐具
D.需要清理桌面
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題中餐宴會撤換骨碟一般不少于（）次，高檔宴會要求每吃一道菜后都應(yīng)撤換骨碟。
A.2
B.3
C.4
D.5
2.單項(xiàng)選擇題餐廳引位員為客人引領(lǐng)座位時(shí)應(yīng)將老年客人和殘疾客人帶到（）就坐。
A.靠近餐廳門口
B.靠近廚房
C.安靜的角落
D.餐廳中間顯眼的位置
3.單項(xiàng)選擇題熟啤酒穩(wěn)定性較好，但口味及營養(yǎng)不如生啤酒，保存期一般為（）
A.3-7天
B.1個(gè)月左右
C.2-6個(gè)月
D.半年-1年
4.單項(xiàng)選擇題世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國和出口國是（）
A.意大利
B.法國
C.西班牙
D.德國
5.單項(xiàng)選擇題西餐廳用于擺臺的物品，如臺布、餐巾、擺臺餐具及酒具的存貨量應(yīng)為餐廳座位數(shù)的（）
A.1.5倍
B.2倍
C.3倍
D.5倍