單項選擇題啤酒花又稱作（）
A.蛇麻花
B.荊花
C.喇叭花
D.蛇花
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1.單項選擇題（）被稱為啤酒的靈魂。
A.蛇麻花
B.荊花
C.喇叭花
D.蛇花
2.單項選擇題無酒精飲料又被稱為（）
A.軟飲料
B.飲料
C.果飲
D.汽水
3.單項選擇題中國白酒濃香型的代表（）
A.貴州茅臺
B.陜西鳳酒
C.山西汾酒
D.五糧液
4.單項選擇題Fine Grind指的是（）
A.滴漏
B.細(xì)磨
C.中磨
D.粗磨
5.單項選擇題白蘭地最著名的生產(chǎn)國家是（）
A.法國
B.英國
C.美國
D.意大利
最新試題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項選擇題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：單項選擇題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。
題型：單項選擇題
計量消費(fèi)酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
題型：單項選擇題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型：單項選擇題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。
題型：多項選擇題