單項(xiàng)選擇題仔細(xì)選擇食用對(duì)像是指營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化要求有（）。

A.選擇性
B.多樣性
C.針對(duì)性
D.保險(xiǎn)性


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1.單項(xiàng)選擇題銀魚(yú)體呈（），長(zhǎng)20厘米，頭部尖小，魚(yú)體銀灰透明，尾鰭城叉形。

A.圓筒狀
B.扁圓狀
C.扁條狀
D.細(xì)條狀

2.單項(xiàng)選擇題油炸豆包要色澤金黃，呈方圓形，柔軟而有彈性，氣味清香，不裂口（）。

A.實(shí)心，不含油
B.空心，含油
C.含油心實(shí)
D.不含油，無(wú)實(shí)心

3.單項(xiàng)選擇題茶干要求色澤淺黃或黃白色，薄厚均勻，（）甜鮮鮮香。

A.柔韌有勁
B.柔軟細(xì)膩
C.柔軟有勁
D.柔韌有筋

4.單項(xiàng)選擇題蘇州香干（）塊行整齊，厚薄均勻，柔軟又勁有五香味，有甜味，味道鮮濃。

A.色澤較深
B.色澤較淡
C.色澤黃白
D.色澤黃亮

5.單項(xiàng)選擇題蘭花香干要（），表面有花紋，柔軟又勁，味道鮮美。

A.色澤棕黃
B.色澤黃亮
C.色澤紅潤(rùn)
D.色澤黃褐