單項(xiàng)選擇題雞蛋內(nèi)水份含量約為（）

A.70%
B.75%
C.80%
D.85%


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項(xiàng)選擇題通常烘焙人員所稱的“重曹”原料是指（）

A.發(fā)粉
B.蘇打粉
C.酵母
D.酵素

3.單項(xiàng)選擇題新鮮酵母水份含量約為（）

A.45%
B.55%
C.65%
D.85%

4.單項(xiàng)選擇題一般奶油或瑪淇淋含水量約為（）

A.6～10%
B.11～13%
C.14～22%
D.24～30%

5.單項(xiàng)選擇題蛋黃的水份含量約為（）

A.30～34%
B.35～39%
C.40～44%
D.45～50%