單項選擇題食品之冷藏，必須保存在（）

A.7℃以下
B.10℃以下
C.25℃以下
D.沒有規(guī)定


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1.單項選擇題鮮奶品易遭受細(xì)菌污染，須經(jīng)常置于（）

A.0℃以下
B.1～5℃
C.5～20℃
D.25℃以上

3.單項選擇題儲存面粉溫度最好是（）

A.10～16%
B.18～24%
C.26～30%
D.32～34%

4.單項選擇題出爐后的蛋糕須冷卻到攝氏（）

A.60℃
B.50℃
C.40℃
D.30℃以下才可包裝

5.單項選擇題儲存肉類最合適的相對濕度為（）

A.50～60%
B.60～70%
C.70～80%
D.80～90%