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A、法式服務(wù)
B、美式服務(wù)
C、俄式服務(wù)
D、綜合式服務(wù)

A、吐司
B、少司
C、沙司
D、起司

A、點(diǎn)選式
B、定價式
C、綜合式
D、自助式

A、告示性信息
B、機(jī)構(gòu)性信息
C、菜點(diǎn)的介紹
D、菜點(diǎn)的名稱和價格

A、蒸餾
B、發(fā)酵
C、配制
D、勾兌

A、魯湘川粵
B、魯京滬粵
C、魯蘇川粵
D、魯閩贛粵

A、會議菜單
B、套餐菜單
C、宴會菜單
D、零點(diǎn)菜單

A、地下室
B、頂層樓
C、底層樓
D、高層樓

A、廚房的生產(chǎn)
B、賓客的需求
C、原料的采購
D、餐廳的服務(wù)

A、1/3
B、2/3
C、1/2
D、3/4