單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位的選址應(yīng)與旱廁、暴露垃圾場(chǎng)等污染源保持至少（）米以上的距離。

A、10
B、15
C、20
D、25


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2.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位不應(yīng)將衛(wèi)生間設(shè)置在（）。

A、就餐場(chǎng)所
B、食品處理區(qū)
C、食品加工經(jīng)營場(chǎng)所
D、以上都對(duì)

3.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位對(duì)于亞硝酸鹽應(yīng)做到（）。

A、可按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用
B、有固定的場(chǎng)所單獨(dú)存放
C、不采購、不儲(chǔ)存、不使用
D、僅對(duì)肉食品限量使用

4.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位必須取得（）。

A、健康證
B、餐飲服務(wù)許可證
C、房產(chǎn)證
D、稅務(wù)登記證

5.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位的專（兼）職食品管理人員可以不掌握：（）。

A、餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)
B、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)
C、食品感官鑒別常識(shí)
D、相關(guān)餐飲烹調(diào)知識(shí)