A、違法活動(dòng)場(chǎng)所
B、違法所得
C、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑
D、用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品
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A、法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品；
B、檢驗(yàn)檢測(cè)不合格的生活飲用水和食品；
C、超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；
D、外購(gòu)的散裝直接入口熟食制品；
E、監(jiān)管部門在食譜審查時(shí)認(rèn)定不適宜提供的食品。
A、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其它感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。
B、不得將回收的食品或輔料經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。
C、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)的中心溫度不得低于70度。
D、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。
A、食品成品與原料容器混用
B、食品成品中心溫度未達(dá)到70
C、加工生食品后未洗手消毒直接加工涼菜
D、肉與蔬菜處在冰箱的同一個(gè)冰室
A、炒勺
B、鼠藥
C、消毒劑
D、食品添加劑
A、痢疾、傷寒
B、病毒性肝炎和活動(dòng)性肺結(jié)核
C、化膿性和滲出性皮膚病
D、流行性感冒
最新試題
客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對(duì)菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？
玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。
在迎賓服務(wù)的過(guò)程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。
擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。
中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。
清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。
瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。
客人使用信用卡結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)查驗(yàn)信用卡的（）。
（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。
葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。