多項選擇題哪些餐飲服務單位的專間入口處應設置預進間（）。

A、小型餐館
B、中型餐館
C、快餐店
D、供餐人數(shù)50人以上的機關和企事業(yè)單位食堂


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1.多項選擇題關于水池分開設置的要求，正確的是（）。

A.洗菜池與洗手池分開
B.墩布池與餐具消毒池分開
C.洗肉池與洗手池分開
D.洗肉池與洗菜池分開

2.多項選擇題關于廢棄物容器設施要求表述正確的是（）。

A、應配有蓋子
B、專間內(nèi)不應設有廢棄物容器
C、與加工用容器有明顯的區(qū)分標示
D、以上都對

3.多項選擇題關于餐廚廢棄物處理要求中的表述正確的是（）。

A、應做到日產(chǎn)日清
B、應建立處置臺賬
C、每日傾倒在密閉的垃圾場（站）
D、記錄種類、數(shù)量、去向等情況

4.多項選擇題關于餐飲單位儲存、使用殺蟲劑和殺鼠劑等藥物的要求中表述正確的包括（）。

A、應存放在固定的場所或櫥柜內(nèi)并上鎖
B、有明顯的警示標識
C、專人進行保管
D、采購、使用等均應有詳細記錄

5.多項選擇題有關生食海產(chǎn)品加工操作要求，以下表述正確的是（）。

A、加工后至食用不得超過1.5小時
B、加工器具應專用
C、操作人員手部應消毒
D、加工后的生食海產(chǎn)品應冷藏