多項選擇題違反本法規(guī)定，（）由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。

A、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為
原料生產(chǎn)食品；
B、經(jīng)營未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；
C、經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品；
D、經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品


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1.多項選擇題（）建立有效的食品安全信息溝通機制，共同做好重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

A、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門
B、重大活動主辦單位
C、餐飲服務(wù)從業(yè)人員
D、餐飲服務(wù)提供者

2.多項選擇題國家食品藥品監(jiān)督管理局負責(zé)對重大活動餐飲服務(wù)食品安全管理工作進行（）。

A、指導(dǎo)
B、協(xié)調(diào)
C、監(jiān)督
D、控制

3.多項選擇題制作涼菜應(yīng)當(dāng)達到（）的要求。

A、專人負責(zé)
B、專室制作
C、工具專用、消毒專用
D、冷藏專用

4.多項選擇題縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門按照有關(guān)規(guī)定開展餐飲服務(wù)食品安全事故調(diào)查，有權(quán)向有關(guān)餐飲服務(wù)提供者了解與食品安全事故有關(guān)的情況，要求餐飲服務(wù)提供者提供相關(guān)資料和樣品，并采取以下措施：（）。

A、封存造成食品安全事故或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進行檢驗；
B、封存被污染的食品工具及用具，并責(zé)令進行清洗消毒；
C、經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以監(jiān)督銷毀；未被污染的食品，予以解封；
D、依法對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。