單項選擇題分批式發(fā)酵菌體培養(yǎng)過程一般分為適應期,對數(shù)生長期,穩(wěn)定期和什么四個階段()
A、停滯期
B、靜止期
C、加速器
D、死亡期
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1.單項選擇題以下不屬于次級代謝產(chǎn)物的是()
A、乙醇
B、鏈霉素
C、生物農(nóng)藥
D、類激素
2.單項選擇題以下屬于次級代謝產(chǎn)物的是()
A.酒精
B.毒素
C.乳酸
D.氨基酸
3.單項選擇題以下屬于初級代謝產(chǎn)物的是()
A、甘油
B、賴氨酸
C、丙酮
D、以上都是
4.單項選擇題青霉素吸濕性與質(zhì)量有關(guān),下列說法正確的是()
A、純度高,吸濕性越大
B、純度高,吸濕性越小
C、吸濕性越大,易于存放
D、根據(jù)情況定
5.單項選擇題以下不是青霉素特點的是()
A、抗菌作用強
B、難制取
C、療效高
D、毒性低
最新試題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
題型:判斷題
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
工藝設(shè)計應保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
題型:多項選擇題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題