單項(xiàng)選擇題無機(jī)鹽和微量元素在濃度()時(shí)對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成有促進(jìn)作用
A、較低
B、較高
C、一般
D、根據(jù)情況而定
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1.單項(xiàng)選擇題以下培養(yǎng)基在較高濃度下對(duì)呼吸酶分解代謝起抑制作用的是()
A、甲醇
B、乙醇
C、亞硝酸鹽
D、葡萄糖
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)培養(yǎng)液的攝氧率大于氧的傳遞速度時(shí),溶解氧就()
A、減少
B、增多
C、沒關(guān)系
D、根據(jù)情況而定
3.單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基PH越低,滅菌時(shí)間()
A、越長(zhǎng)
B、越短
C、不變
D、根據(jù)情況而定
4.單項(xiàng)選擇題公式k=Aexp(-△E/RT)中△E的含義是()
A、微生物死亡數(shù)
B、滅菌的溫度差
C、殺死微生物需要的活化能
D、死亡頻率因子
5.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌的芽孢比大腸桿菌對(duì)濕熱的抵抗能力大()倍
A、30
B、300
C、3000
D、3000000
最新試題
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
題型:多項(xiàng)選擇題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題