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判斷題單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

1.判斷題酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。

2.判斷題只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。

3.判斷題使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。

4.判斷題CO₂翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。

5.判斷題溫度計校驗補償最大不得超過1℃，做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄，做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗。