A、濃度
B、PH
C、溫度
D、壓力
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A、糖的上升
B、鹽類(lèi)的上升
C、都上升
D、取決于雙方濃度和鹽的性質(zhì)
A、殘?zhí)橇?br />
B、溶解氧
C、壓力
D、以上都是
A、PH
B、溫度
C、壓力
D、溶氧度
A、PH
B、溫度
C、壓力
D、溶氧度
A、關(guān)閉排氣閥,停攪拌,開(kāi)大空氣一閥
B、停攪拌,關(guān)排氣閥,開(kāi)大空氣一閥
C、開(kāi)大空氣一閥,停攪拌,關(guān)排氣閥
D、開(kāi)大空氣一閥,關(guān)排氣閥,停攪拌
最新試題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開(kāi)啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可,不用再進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的驗(yàn)證。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。