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問答題優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)的總量的多少為合理？

1∕3以上

1.問答題每天攝入40g大豆相當(dāng)于多少量的豆?jié){？

800g

2.問答題當(dāng)能量的實(shí)際攝入量達(dá)到其推薦攝入量的百分之幾即可認(rèn)為是合理？

90%--110%

3.問答題2歲以下的兒童和60歲以上的老人膳食中n—6于n—3的比例應(yīng)為多少？

4：17

4.問答題一般蛋白質(zhì)的含氮量約為多少？

一切蛋白質(zhì)都含氮元素，且各種蛋白質(zhì)的含氮量很接近，平均為16%。

5.問答題蔗糖由哪兩種單糖組成？

1分子葡萄糖和1分子果糖