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多項(xiàng)選擇題對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。

A.脂肪和蛋白質(zhì)可以相互轉(zhuǎn)化
B.脂肪和碳水化合物可以相互轉(zhuǎn)化
C.碳水化合物和必需氨基酸可以相互轉(zhuǎn)化
D.碳水化合物和部分非必需氨基酸可以相互轉(zhuǎn)化

1.多項(xiàng)選擇題過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。

A.導(dǎo)致腎小球硬化的危險(xiǎn)
B.增加尿鈣的排出量
C.影響鐵的利用率
D.發(fā)生痛風(fēng)

2.多項(xiàng)選擇題痛風(fēng)患者應(yīng)該嚴(yán)格遵守的膳食原則是（）。

A.禁酒
B.低能量
C.低蛋白質(zhì)
D.高脂肪

3.多項(xiàng)選擇題雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會(huì)使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

A.使用微波爐
B.高溫油炸
C.長時(shí)間干煎
D.長時(shí)間水煮

4.多項(xiàng)選擇題海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用，主要是因?yàn)楹⒅泻校ǎ?/a>

5.多項(xiàng)選擇題對剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦應(yīng)給予術(shù)后流質(zhì)食物1天，但應(yīng)注意避免脹氣食物（）的攝入。

A.牛奶
B.豆?jié){
C.濃紅糖水
D.米湯