問答題查閱相關資料，了解絞肉機與斬拌機在肉類加工中的應用場合。
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下列屬于間歇式包餡成型方法的是（）。
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屬于內部加熱解凍的裝置有（）
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下列有關超聲波清洗的表述錯誤的是（）
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以蒸汽為殺菌介質的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內蒸汽的流動來提高殺菌效果。
題型：單項選擇題
關于臥式濾葉型壓濾機的優(yōu)點，下列選項不正確的是（）
題型：單項選擇題
離心泵在工作過程中有時會出現(xiàn)吸不上料的現(xiàn)象，哪項不是主要原因？（）
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高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。
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下列選項中哪項是螺旋壓榨機的缺點？（）
題型：單項選擇題
下列CIP裝置的特點不包括以下哪項？（）
題型：單項選擇題
管式殺菌設備適用于下列哪種食品加工？（）
題型：單項選擇題