問(wèn)答題試論述脂類(lèi)在高溫時(shí)的氧化作用。
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1.問(wèn)答題試論述脂肪的酸敗作用（脂類(lèi)氧化)。
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5.問(wèn)答題試論述脂類(lèi)在油炸時(shí)的物理化學(xué)變化。
最新試題
食物的消化是食物大分子轉(zhuǎn)變成小分子物質(zhì)的過(guò)程。
題型：判斷題
下列不屬于膽汁功能的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，我國(guó)預(yù)計(jì)于2030年達(dá)成的目標(biāo)包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
雞胚發(fā)育總的時(shí)間大約為多少天？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物模型既有模擬生命系統(tǒng)與過(guò)程的正常模型，也有模擬生命系統(tǒng)與過(guò)程的疾病模型。
題型：判斷題
國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃堅(jiān)持以人民健康為中心，倡導(dǎo)將營(yíng)養(yǎng)融入所有健康政策，為建設(shè)健康中國(guó)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
題型：判斷題
下列哪種不是鈣的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)方法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
軟脂酸屬于長(zhǎng)鏈脂肪酸。
題型：判斷題
功能性多糖能夠被腸道微生物分解利用，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，發(fā)揮其健康效應(yīng)。
題型：判斷題
B族維生素可以通過(guò)（）途徑調(diào)節(jié)DNA甲基化。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題