判斷題肉毒毒素是罐頭加工工業(yè)中是一個目標(biāo)菌，一定要讓這個菌滅活才能證明罐頭食品的殺菌是徹底的。（）
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1.單項選擇題沙門氏菌的污染主要發(fā)生的時間以（）為主。
A.春季
B.春夏季
C.夏秋季
D.冬季
2.單項選擇題過敏型細(xì)菌之所以造成人體過敏是因為細(xì)菌分解生成了（）。
A、白三烯
B、血管活性肽類
C、腺苷
D、組胺
3.單項選擇題葡萄球菌污染食品的種類不包括（）。
A、乳制品
B、蛋制品
C、熟肉制品
D、蔬果
4.單項選擇題金黃色葡萄球菌對人體危害的途徑屬于（）。
A、感染型
B、毒素型
C、過敏型
D、以上都對
最新試題
日常生活里，食品中笨并芘的來源可能來自（）。
題型：多項選擇題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
題型：多項選擇題
我國規(guī)定汞在食品中的量限值為（）mg/kg。
題型：單項選擇題
在干燥的情況下，一般來說，微生物的污染比較少。
題型：判斷題
人為的放射性污染主要是通過（），污染農(nóng)作物、水產(chǎn)品等，經(jīng)過生物圈進入食品，并隨著食物鏈轉(zhuǎn)移。
題型：多項選擇題
不同國家的不同時期，食品安全所面臨的突出問題和治理要求都所差無幾。
題型：判斷題
與食品安全相關(guān)的大法是《（）》。
題型：單項選擇題
當(dāng)土地中鉛含量為（）毫克/公斤時，植物葉片中的鉛會明顯增加，這對于草食性的家禽會構(gòu)成威脅。
題型：單項選擇題
強大的、扎實的科學(xué)研究及數(shù)據(jù)積累，是應(yīng)對危機的科學(xué)基礎(chǔ)。
題型：判斷題
（）會給食品安全帶來新的問題。
題型：多項選擇題