單項選擇題與食品安全相關(guān)的大法是《（）》。

A.衛(wèi)生檢疫法
B.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
C.產(chǎn)品質(zhì)量法
D.食品安全法


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1.多項選擇題金屬富集的地方，人們長期居住于此也可能會中毒，如（）。

A.慢性硒中毒
B.地方性氟病
C.慢性砷中毒
D.腸胃性食物中毒

2.多項選擇題（）是雜環(huán)胺合成的重要前體物，糖的存在可能是起催化作用。

A.氫基酸
B.谷氨酸
C.肌酸
D.色氨酸

3.多項選擇題丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）

A.避免過度烹飪食品
B.提倡平衡膳食
C.改進食品加工條件，減少丙烯酰胺產(chǎn)生途徑
D.少食燒烤食物

4.多項選擇題次生環(huán)境里面有哪些活動會影響到人體健康？（）

A.核爆炸
B.病毒
C.細(xì)菌
D.真菌

5.多項選擇題日常生活里，食品中笨并芘的來源可能來自（）。

A.熏制食品
B.烘烤類產(chǎn)品
C.奶制品
D.煎炸類食品