單項選擇題準清潔操作區(qū)指：（）
A、烹調(diào)區(qū)
B、餐用具保潔區(qū)
C、兩者都是
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1.單項選擇題食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行任務(wù)向餐飲業(yè)了解情況時，餐飲經(jīng)營者不得（）。
A、申辯
B、解釋
C、拒絕
2.單項選擇題食品的產(chǎn)品說明書，不得有（）的宣傳內(nèi)容。
A、讓人看不清楚
B、夸大或者虛假
C、未經(jīng)批準的
3.單項選擇題餐飲業(yè)不得（）衛(wèi)生許可證。
A、偽造、涂改、出借
B、偽造、涂改
C、偽造
4.單項選擇題餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職的（）人員。
A、行政管理
B、服務(wù)管理
C、食品衛(wèi)生管理
5.單項選擇題餐飲企業(yè)的選址不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，建筑周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和（）。
A、非食品經(jīng)營
B、商場或超市
C、其他擴散性污染物
最新試題
預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽不包括（）
題型：單項選擇題
食品保存中，低溫儲存的主要目的是（）。
題型：單項選擇題
食品中的“高纖維”標簽通常意味著每100克食品中膳食纖維含量不低于（）。
題型：單項選擇題
在預(yù)包裝食品的營養(yǎng)成分表中，下列NRV%標示正確的是（）
題型：單項選擇題
在預(yù)包裝食品保質(zhì)期內(nèi)，營養(yǎng)成分鈉含量允許誤差范圍是（）
題型：單項選擇題
當(dāng)預(yù)包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時，可以豁免標示以下內(nèi)容（）。
題型：單項選擇題
成人每日建議的水溶性維生素（如維生素B 群和維生素C）攝入量主要通過什么獲得（）？
題型：單項選擇題
關(guān)于特殊膳食用食品，以下說法正確的是（）
題型：單項選擇題
以下哪種食物是維生素K 的良好來源（）？
題型：單項選擇題
成人每日建議攝入的魚類量大約為（）。
題型：單項選擇題